纳米纤维相对于较大直径纤维的主要优点是较大的表面积与体积比。本研究评估了从哺乳动物和渔业副产品(如猪皮明胶(PGs)和高分子量鱼皮明胶(HMWFG))获得食品级明胶纳米纤维的溶液吹扫(SBS)加工条件。与PG相比,HMWFG具有最高的完整胶原结构。将具有不同开花值,溶液粘度和表面张力的PG与HMWFG进行比较,以确定它们通过SBS生产纳米纤维的能力。无论加工条件如何,仅获得HMWFG纤维,其看起来像蓬松的棉糖。HMWFG纳米纤维具有圆形形态,在中等明胶浓度,中等气压和中等进料速率下具有较窄的直径分布和较低的平均纤维直径(AFD)。在中等浓度,中等气压和高或低进料速率下获得最高的玻璃化转变温度(Tg)值。通过组合浓度为17.6%(w/v)促排针有哪几种,空气压力为0.379mPa,可以形成AFD为80.1nm,最高Tg值为59.0℃的最薄HMWFG纳米纤维。响应面分析的进料速率为0.06 mL/min。HMWFG Brunauer,Emmett和Teller表面积从221增加到237 m2/g,表明它们对活性化合物载体的潜在适用性。
关键词:Box-Behnken实验设计;鱼明胶纤维;溶液吹气纺丝。
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