「孕期饮食」孕妇可以吃茄子吗？

 每天摄入各种瓜果蔬菜都是注重营养均衡的孕妈妈们每天必不可少的“功课”。具有清热解暑能力的茄子颇为吸引孕妈妈们的目光，但作为凉性蔬菜的茄子到底适不适合孕期的孕妇呢？食用茄子又会不会对孕妈妈产生不好的影响呢？茄子含有维生素p，能够增强人体毛细血管的韧性，防止微血管破裂出血，另外，茄子富含的维生素E可以提高生育能力，防止流产，所以孕妇吃茄子不但无害还对身体有莫大的好处。

孕妇吃茄子的好处有哪些？

1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。

3、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效

4、茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

孕妇食用茄子要注意哪些方面？

1、茄子应选择新采收的新鲜果实。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

2、在烹调茄子时，要去除茄子的锈。用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下。

3、茄子性凉，本就体虚胃寒的孕妇不要吃或者少吃。

4、老茄子含有较多茄碱对人体有害，孕妇食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。孕妇千万不要食用老茄子。

5、茄子烹调时尽量不要去皮，洗干净即可，否则会损失很多维生素。

6孕期饮食茄碱、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。

 综上所述，孕妇是可以食用茄子的，食用时需要根据孕妇的体质来决定也不能过度食用，中医认为茄子属于寒凉性质的食物，过多食用易引起流产症状。